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편의점 도시락, 전자레인지 데우면 세균 98%까지 감소

박순욱 기자

입력 2019.01.11 09:07
편의점 도시락을 전자레인지에 데우면 각종 세균 수가 평균 98.7% 감소하는 것으로 조사됐다.


11일 서울시 발표에 따르면 서울시보건환경연구원이 작년 8월 서울 지역 편의점에서 도시락 20종을 구매
해 실험한 결과 위생지표세균수가 전자레인지 조리 전 77∼99.999% 감소했다. 평균 감소율은 98.7%였
고, 95∼99.999% 감소한 제품이 13종으로 가장 많았다.

위생지표세균은 대장균 등 식품 위생의 지표가 되는 세균을 말한다. 주변 환경이나 식품에 광범위하게 존
재하기 때문에 검출된 세균수 만으로 건강에 직접적인 해를 끼치지는 않는다. 이번 조사 대상 20종 모두
대장균과 식중독균은 검출되지 않았다.

이번 조사를 담당한 서울시보건환경연구원 전수진 보건연구사는 "편의점 도시락은 일반적으로 전자레인
지 조리를 권장하고 있으나 이를 중요하게 생각하지 않고 그냥 먹는 분들이 있다"며 "식품 고유의 맛과 위
생을 고려해 표시사항에서 권장하는 조리법을 따르기를 바란다"고 당부했다.


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출처 : 조선닷컴
2019년01월11일 09:53:14초  

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