|
ÀÎÅͳÝŸÀÓÁî
> ´º½º
|
|
¡®³¿»õ ¾ø´Â û±¹À塯 ¡®4°¡Áö Á£°¥ ±èÄ¡¡¯ ¡®Ã·°¡¹° ¾ø´Â ¸·°É¸®¡¯
|
2019 ´ëÇѹα¹ ¹ßÈ¿¹®È´ëÀü
|
Á¤Çý¿¬ ±âÀÚ ÀÔ·Â 2019-04-06 18:38¼öÁ¤ 2019-04-06 18:46
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ ¼±Á¤ ¿ì¼ö ¹ßÈ¿½ÄÇ°¡¦¼ÒºñÀÚ¸¸Á·µµ 5Á¡ ¸¸Á¡¿¡ 4.07Á¡
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ´Â Àü±¹ °¢ÁöÀÇ ¿ì¼ö ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ¼±Á¤ÇØ ÀüÅë¹ßÈ¿ ±â¼úÀ» º¸Á¸ÇÏ°í ±× ¸í¸ÆÀ» ÀÕµµ·Ï
µ½°í ÀÖ´Ù. »çÁøÀº ¿ÕÀνÄÇ°ÀÇ ¡®³²µµ¹Ì°¡¡¯ ±èÄ¡(¿À¸¥ÂÊ)¿Í ¼ºÐ·Ê ¸íÀÎÀÇ ¡®¼Àϳó¿ø¡¯ û±¹Àå. [»çÁø Á¦
°ø ¡¤ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ]
³ªÀÌ µé¼ö·Ï ¸ö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°°ú ¾àÀ» ã±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù. Àλï, È«»ï, ³ë´Ï, »ê¾ßÃÊ, ¾Æ·Î´Ï¾Æ µîÀ» È°¿ëÇÑ °Ç
°±â´É½ÄÇ°ºÎÅÍ °¢Á¾ Á¾ÇÕ¿µ¾çÁ¦±îÁö ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â °Ç ÀÏ´Ü ÀÔ¿¡ ³Ö°í º¸´Â »ç¶÷ÀÌ ÀûÀÝ´Ù. ±×·¯³ª ÁøÂ¥
°Ç°½ÄÀº °¡±îÀÌ¿¡ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â °¢Á¾ ¹ßÈ¿½ÄÇ°À̾߸»·Î ¼ö¸í ¿¬Àå°ú °Ç° À¯ÁöÀÇ ²ÞÀ» ÀÌ·ï
ÁÙ ÇÙ½É ºñ¹ýÀÌ´Ù.
¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ »ý¼ºµÇ´Â ¹°ÁúÀº ±× ¾î¶² ¸í¾àº¸´Ù °Ç° ÁõÁø¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ
½º°¡ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥ ±èÄ¡, µÈÀå µî ÀüÅë¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡¼ ÈçÈ÷ ¹ß°ßµÈ´Ù. ±èÄ¡³ª µÈÀåÀ¸·Î ¿ä¸®ÇÑ °¢
Á¾ À½½ÄÀ» ¸Ô¾úÀ» ¶§ ºñ±³Àû ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ°í, ¸é¿ª·Âµµ ÁõÁøµÇ´Â °ÍÀº ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë½ÄÇ°Àº ´ëºÎºÐ ¹ßÈ¿ °úÁ¤À» °ÅÄ£´Ù. ÇÏÁö¸¸ °øÀå¿¡¼ ´ë·®»ý»êµÇ´Â Á¦Ç°Àº ¹ßÈ¿ ±â°£À»
´ÜÃàÇÏ°íÀÚ °¢Á¾ ÈÇй°À» ÷°¡ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¹Ï°í ¸Ô±â ²²¸§Ä¢ÇÑ °Íµéµµ ÀûÀÝ´Ù.
ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(³ó½ÄÇ°ºÎ)·ÎºÎÅÍ ÀüÅë½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ ¶Ç´Â ½ÄÇ°¸íÀÎÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Àü±¹ °¢ÁöÀÇ
¹ßÈ¿Á¦Ç°µéÀº ½Å·Ú°¡ °£´Ù. ½ÇÁ¦·Î 2017³â ³ó½ÄÇ°ºÎ°¡ ³»³õÀº ¡®ÀüÅë½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ ¹× ½ÄÇ°¸íÀÎ ¾÷ü ½Ç
ÅÂÁ¶»ç º¸°í¼¡¯¸¦ º¸¸é °ü·Ã Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·µµ´Â 5Á¡ ¸¸Á¡¿¡ 4.07Á¡À» ±â·ÏÇß´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀÎ ±¸
¸Å ÀÌÀ¯·Î´Â ±¹»ê ¿ø·á¿¡ ´ëÇÑ ¹ÏÀ½, ÀÎÁõ¸¶Å©¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú µîÀÌ ²ÅÇû´Ù.
ÁÖ¿ä±â»ç
Çã¿ì´ë¸¸ ¸ÖÂÄ? ÁÖ¸»À̸é ÅÖºñ´Â ¡®¿ùȼö¸ñÀÇ µµ½Ã¡¯
¡°¾Æ¹«¸® º¸»ó¹Þ¾Æµµ¡¦¡± ²¨ÁöÁö ¾Ê´Â ÀÌÀç¹Îµé ÇѼû
¼ÒÈ µ½°í, ¸é¿ª·Â Å°¿ì´Â ¹ßÈ¿½ÄÇ°
³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ÀüÅë¹ßÈ¿½ÄÇ° »ý»ê È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ¿ì¼ö »ç·Ê¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¹ßÈ¿ ±â¼úÀÇ ¸í¸Æ
À» ÀÕ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, Çö´ëÈµÈ »ý»ê ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î Çö Æ®·»µå¿¡ ¸Â°Ô Á¦Ç°È¿¡ ¼º°øÇÑ »ç·Ê¸¦ ²Å¾Æ °ø½ÄÀû
À¸·Î º¸ÁõÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ±èÄ¡ ºÐ¾ß¿¡¼´Â ¢ß¿ÕÀνÄÇ°ÀÇ ¡®³²µµ¹Ì°¡¡¯, Àå·ù ºÐ¾ß¿¡¼´Â ¼ºÐ·Ê
¸íÀÎÀÇ ¡®¼Àϳó¿ø¡¯, ÁÖ·ù ºÐ¾ß¿¡¼´Â ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ ¼ú»ùÀÇ ¡®¹Ì¸£40¡¯ÀÌ ¼±Á¤µÆ´Ù.
¿ÕÀνÄÇ°Àº ¹èÃß Ç°Áú À¯Áö¸¦ À§ÇØ Àü³² ¿µ¾ÏÁö¿ª »ý»êÀÚ¿Í °è¾à Àç¹è¸¦ ÁøÇàÇÏ°í, ¸ðµç Àç·á¸¦ ±¹³»»ê
À¸·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ¶Ç ÀÏ¹Ý ¾÷ü¿¡¼ º¸Åë ÇÑ °¡Áö Á£°¥¸¸ »ç¿ëÇÏ´Â µ¥ ¹ÝÇØ 4°¡Áö Á£°¥·Î Â÷º°¼ºµµ °®Ãè
´Ù. ´õºÒ¾î HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) Àû¿ë ¾÷¼Ò·Î À§»ý°ü¸®µµ Åë°úÇØ ½Å·Úµµ¸¦ ³ô¿´´Ù. ³²µµ¹Ì
°¡ ±èÄ¡´Â Áö³ÇØ Á¦7ȸ ±èÄ¡Ç°Æòȸ¿¡¼ ´ë»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
¼ºÐ·Ê ¸íÀÎÀº ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ø û±¹ÀåÀ» °³¹ßÇØ Áö³ÇØ ½ÄÇ°¸íÀÎ È°µ¿¿ì¼öÀÚ ¼±Á¤ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀå°ü»ó
À» ¼ö»óÇß´Ù. ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¸¦ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â Æí¹é³ª¹« ¹ßÈ¿½Ç¿¡¼ ÄáÀ» 36½Ã°£ ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â ½Ã½ºÅÛ
À» °³¹ßÇØ ³¿»õ ¶§¹®¿¡ û±¹ÀåÀ» ¸Ö¸® ÇÏ´ø ¼ÒºñÀÚÀÇ °ÅºÎ°¨À» ¾ø¾Ý´Ù. Á¦Ç° °³¹ß ³ë·ÂÀº ¸ÅÃâ Áõ´ë·Î
µµ À̾îÁ³´Ù.
³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ ¼ú»ùÀº °æ±â ¿ëÀο¡¼ ¼öÈ®ÇÏ´Â ¹é¿Á½Ò 100%·Î ¸¸µç ´©·è°ú ¹°À» ÀÌ¿ëÇØ ¾àÁÖ¡¤Ã»ÁÖ¸¦
¸¸µé°í, µ¿Áõ·ù±â·Î »ó¾Ð Áõ·ùÇØ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½Ò¼ÒÁÖ¸¦ »ý»êÇÑ´Ù. ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø¾î ¼ø¼öÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ
Ư¡ÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ´ëÇѹα¹ ¿ì¸®¼ú Ç°Æòȸ¡¤´ëÃàÁ¦¿¡¼ ´ëÅë·É»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡ ¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°À» È°¿ëÇÑ ÀüÅë½ÄÇ°ÀÇ Ç°Áú °í±ÞÈ ³ë·ÂÀº Áö±Ýµµ Áö¼ÓµÇ°í ÀÖ´Ù. ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ÀüÅë
¹ßÈ¿½ÄÇ°»ê¾÷ °æÀï·Â °È »ç¾÷ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¡®¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ¡¯¿Í ¡®¼Ò½º»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍ¡¯ °Ç¸³
À» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù. ¶Ç »ê¾÷È°¡ °¡´ÉÇÑ À¯¿ë ±ÕÁÖ¸¦ ÀüÅë½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü¿¡ ¸ÂÃãÇüÀ¸·Î º¸±ÞÇØ ½ÅÁ¦Ç° °³¹ß
°ú Ç°Áú Çâ»óÀ» ÅëÇÑ ¹ßÈ¿½ÄÇ°»ê¾÷ ¹ßÀüÀ» ²ÒÇÏ°íÀÚ 2017³âºÎÅÍ ¡®Á¾±ÕÈ°¿ë ¹ßÈ¿½ÄÇ°»ê¾÷Áö¿ø»ç¾÷¡¯À»
ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿ì¼ö ¹ßÈ¿½ÄÇ° ¾Ë¸®´Â °¢Á¾ ´ëȸµµ °³ÃÖ
¿ì¼ö ¹ßÈ¿½ÄÇ°À» ´ëÁß¿¡ ¾Ë¸®±â À§ÇÑ ¸¸³²ÀÇ Àåµµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿¸°´Ù. ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ¿ì¼ö ¹ßÈ¿Á¦Ç°À» ¼Ò
ºñÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¾Ë¸®°í üÇèÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÏ°íÀÚ ´ëÇѹα¹ ÀüÅë½ÄÇ° Ç°ÁúÀÎÁõ »ê¾÷´ëÀü, Çѱ¹¶±¡¤ÇÑ°ú
Æ佺Ƽ¹ú, ±èÄ¡¿ä¸®°æ¿¬´ëȸ µîÀ» °³ÃÖÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¤Çý¿¬ ±âÀÚ grape06@donga.com
Ãâó;µ¿¾Æ´åÄÄ
2019³â04¿ù07ÀÏ 10:51:20ÃÊ
|
|
|
|
|
|
|
|
|